Des évaluations expérimentales ont fini par s’établir dans les cultures soignées, et aujourd’hui telle variété est estimée d’une façon précise, à la fois par son rendement en poids de tubercules à l’hectare et son produit net en fécule. En outre, la comparaison doit se faire entre des variétés d’une hâtiveté presque égale, ou entre celles qui ont une même destination, soit à la culture maraîchère, soit à la grande culture, et, dans ce dernier cas, le rendement en fécule doit être indiqué. Champignon souterrain, la truffe vit en symbiose avec les chênes que nous avons plantés sur le plateau de Valensole, l’un des meilleurs terroirs de France pour cette culture. Il naît et grandit seulement dans le Piémont ou dans les Marches, où il prend le nom de Truffe d’Alba et d’Acqualagna. Dans les rues comme à la cuisine, le Mitamat ne rencontrait que des visages sourians ; les petits polissons se rangeaient pour lui céder le haut du pavé, les notables le saluaient courtoisement, les commères lui tiraient des révérences. Et, après son départ, il arrivait que d’aucuns avaient quelque chose à se dire dans les petits coins obscurs, ou, l’été, sous la tonnelle du jardin. MORNAY (Philippe de), seigneur du Plessis-Marly, issu de la même famille que le précéd., né en 1549 à Buhy (Vexin français) d'un père catholique, Fraîche Tuber Brumale m. en 1623; fut élevé en secret dans la religion réformée par sa mère, et embrassa ouvertement la Réforme après la mort de son père (1560). Il rédigea le fameux mémoire que Coligny fit remettre à Catherine de Médicis et à Charles IX en faveur des Calvinistes

Ranger les moules dans une plaque contenant assez de friture très chaude, pour qu’elle arrive à moitié de leur hauteur ; cuire à four chaud pendant 25 minutes. Domenico M., né en 1080, m. en 1156, truffes blanches fraîches Tuber Borchii se signala dans les combats contre les Sarrasins, décida la victoire de Jaffa, qui rendit la Palestine aux Chrétiens (1122), s'empara peu après de Tyr et d'Ascalon, punit la trahison de l'emp. Fonds d’Artichauts farcis. - Choisir des artichauts moyens ; retirer les feuilles et le foin ; parer les fonds et les cuire à l’eau salée en les tenant un peu fermes. Ils ne les boivent pas par goût, mais par vanité, et pour faire acte de conformité, pour ressembler aux Français. Après s’être signalé dans un grand nombre de combats, il s’enferma dans les murs de Missolonghi ; voyant cette place près de succomber, il tenta de la sauver par un acte de dévouement semblable à celui de Léonidas : il pénétra de nuit, avec 240 hommes seulement, dans le camp des Turcs et en fit un grand carnage ; mais il fut atteint d’une balle à la tête et mourut le lendemain (1823), à Carpenitza

MORONE (Jérôme), diplomate italien, né vers 1450, m. en 1529, administra le Milanais, avec le titre de vice-chancelier, au nom de Maximilien Sforza, en 1512, et de François-Marie en 1521. Après avoir poussé Charles-Quint et Léon X contre la France, il proposa aux Vénitiens et au pape de se rapprocher de François Ier. MORNY (Ch. Aug. L. Joseph, comte, puis duc de), homme d'État français, né a Paris en 1811, m. en 1865; fut élevé par la comtesse de Souza, et fit de brillantes études; embrassa d'abord la carrière militaire, servit avec distinction en Afrique, puis (1838) se tourna vers l'industrie. Rendu à la liberté, il devint le secrétaire et le conseiller du connétable de Bourbon, Fraîche Tuber Brumale puis de Philibert, prince d'Orange, et fut créé duc de Bovino en 1528. - Son fils, Jean M., né vers 1508, m. en 1580, occupa tour à tour les sièges épiscopaux de Novare et de Modène, fut envoyé en 1542 comme nonce du Saint-Siége en Allemagne pour préparer les esprits à un concile général, réussit dans cette mission, reçut le chapeau de cardinal, et présida le concile de Trente. Depuis trente années s’est développée une industrie qui prospère beaucoup, celle de la lavande, industrie exercée par des gens du pays ou par des spécialistes de Grasse

Vous pouvez lire dans tous les livres, je veux dire dans nos livres qui sont imprimés ici, que l’Américain est le peuple le plus loyal de la terre, et qu’il fera pour la loi plus que tout autre. Nulle âme n’était plus noble, plus délicate, plus désintéressée ; nul commerce plus fidèle et plus loyal, nul esprit plus brillant dans la gaieté, nulle intelligence plus sérieuse et plus complète dans ce qui était de son domaine ; mais en revanche, hélas ! Plusieurs présentent à la pensée des visions de moines trépassés et l’audition des chants funèbres qui l’assiégeaient ; d’autres sont mélancoliques et suaves ; ils lui venaient aux heures de soleil et de santé, au bruit du rire des enfants sous la fenêtre, au son lointain des guitares, au chant des oiseaux sous la feuillée humide, à la vue des petites roses pâles, épanouies sur la neige. Quant à sa déplorable santé, il l’acceptait héroïquement dans les dangers réels, et il s’en tourmentait misérablement dans les altérations insignifiantes. Car les routes n’étaient pas sûres, et c’est seulement au prix de dures fatigues et de dangers qu’ils pouvaient atteindre le but de leur voyage. LATOPOLIS, c.-à-d. ville de Latone, nom donné par les Grecs à plusieurs villes d’Égypte qui étaient consacrées à Bouto, déesse qu’ils identifiaient avec leur Latone