Panset a prononcé son Éloge à l'Académie de médecine. Dans un an d’ici, elle n’écrirait pas un mot pour me rendre le plus léger service, et ce soir elle m’a criblé de sourires, en croyant que je puis influencer mon oncle Popinot, de qui dépend le gain de son procès… Il y a bien longtemps que je connaissais l'orifice de cette aven mais je ne l'avais j'amais déscendu, nos dernière exploration a la perte des filgères avec souciter ma curiositer a me lancer dans le vide de cette orifice. Un de nos camarades, un carliste, ayant eu l’œil à moitié crevé par son adversaire, on mit les boucliers au grenier, d’où jamais ils n’auraient dû sortir, et il fut interdit de toucher dorénavant aux baguettes des moniteurs. Ces auteurs prédisent que la truffe méditerranéenne continuera de décliner en réponse aux étés plus secs qui ont été modélisés pour le XXIe siècle et que ceci augmentera la valeur de la demande pour les truffes non traditionnelles de pays à l’extérieur de l’Europe. Attirés par cette puissante odeur, les animaux creusent, mangent la truffe et vont déféquer les spores (appareil reproducteur des champignons) plus loin

Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène puis placer au frais pendant 2 heures. On peut suppléer à la vieillesse du bois en le faisant tremper dans l’eau pendant quelques mois. Demain, Paris finit aux remparts, et le bois de Boulogne ne sera plus parisien. Le choix du terrain n’eſt donc pas une choſe indifférente pour les eſpèces de pommes de terre deſtinées à ſervir de nourriture en ſubſtance à l’homme : tous ſont également propres quand on n’a en vue que le bétail ; il faut ſeulement s’attacher à la qualité qui rend le plus, parce que le produit, quoique d’un goût inférieur, eſt beaucoup plus abondant, & que dans quelque fond que ſoit venue la groſſe blanche, elle peut ſervir d’engrais aux animaux. Je vous encourage donc à privilégier un chocolat de qualité (chocolat à pâtisser ou chocolat de couverture). J’ai opté ici pour du chocolat de couverture Valrhona et j’avoue que le goût est largement au rendez-vous. Il ajoute aussi une note subtile au goût lors de la dégustation des truffes surgelées

Mon pauvre gros ! Un mot, mon cher de Chavres. Mais, règle générale, il faut pour cette plante que le ſol ne ſoit pas trop humide pour les blanches, ni trop aride pour les rouges, ni trop gras pour les unes & les autres ; en un mot, dans les terres à ſeigle, il faut mettre les blanches, & dans celles à froment les rouges, à l’exception de la groſſe-blanche, qu’on peut placer indifféremment partout où elle eſt en état de produire abondamment, vu que ſes défauts de qualité ne ſont absolument rien pour les uſages auxquels on la deſtine. L’arôme de l’objet de la recherche étant dans ce cas plus ou moins masqué par les odeurs environnantes, si le chien trouve la friandise, cela tend à prouver qu’il sait utiliser son flair à bon escient, mais qu’il est aussi capable de se concentrer sur un exercice précis sans se laisser distraire. Toutefois, indépendamment de ce motif, ce genre de plante auroit dû intéresser les amateurs de la Botanique en particulier, par son étendue, sa singularité, son caractere, la promptitude de sa végétation, &c

Loire, sur le Gier, à 15 kil. SAINT-JULIEN-DE-VOUVANTES, ch.-l. de c. (Loire-Inf.), à 14 kil. Anc. ch.-l. de l'intendance sarde de Carouge. SAINT-JULIEN-DE-CHAPTEUIL, ch.-l. de c. (Hte-Loire), à 13 kil. Indre, à 12 kil. SAINT-JUST-EN-CHEVALET, ch.-l. de c. (Loire), à 27 kil. SAINT-JULIEN, ch.-l. de c. (Jura), à 34 kil. SAINT-JUST-EN-CHAUSSÉE, ch.-l. de c. (Oise), sur le chemin de fer du Nord, à 16 kil. SAINT-JULIEN-L'ARS, ch.-l. de c. (Vienne), à 14 kil. N. E. de Rochechouart, sur la Vienne et la Glane; 6795 h. St-Just cultivait la poésie ; il avait publié dès 1789 un poëme en 20 chants, Organt. La Révolution dépouilla Barthélemy de la plupart de ses places; il fut même un instant emprisonné, en 93; cependant on lui rendit bientôt la liberté et sa place de garde du cabinet des médailles. A peine sorti du collége et plein des souvenirs des républiques anciennes, il adopta avec enthousiasme les principes de la Révolution, fut député en 1792 à la Convention par le dép. SAINT-JULIEN-EN-JARREST, bg du dép

Il fut deux fois sur le point d’être lui-même nommé pape. FOY (Maximilien Sébastien), général et orateur célèbre, né en 1775 à Ham en Picardie, entra à 15 ans à l'école d'artillerie de La Fère, servit en Italie, Truffes surgelées en Allemagne, puis en Portugal et en Espagne, où il se signala surtout à la bataille de Salamanque (1812), enfin dans les campagnes de France et de Belgique, et fut blessé à Toulouse et à Waterloo. Beau château, construit sous François I par Anne de Montmorency, et qui passa ensuite dans la maison de Condé. Mais Anne d’Autriche, le cardinal Mazarin et le jeune roi lui-même souffraient visiblement de son passage à la cour. L’entente bientôt s’établit entre le roi des Francs et l’évêque, qui, après avoir assisté au concile de Clermont en 535, devint le conseiller de Théodebert, fils du roi d’Austrasie. Charles Thénier, écrivain, intellectuel, dont le fils a été écrasé par un chauffard sur une route de Bretagne jure de le venger. SAINT-JUST (Antoine), fameux conventionnel, né en 1768 ou 1769, à Decize, était fils d'un ancien officier. SAINT-JUST ou YUSTE, monastère d'Hiéronymites, en Espagne (Estramadure), à 40 kil